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　　关于铺前的地名由来，流传较广的说法是提及的“莆田谐音说”：因镇上多数居民的先祖从福建莆田迁徙而来。为寄托对故土的深切思念，人们最初将此地命名为“铺田”，后经岁月流转，才逐渐演变为如今的“铺前”。这一说法乍听之下饱含深情，仿佛能看到先辈们背井离乡后，仍将对家乡的眷恋深深烙印在新的土地上。倘若结合铺前镇历史变迁的脉络细究，这一说法似乎难以立足。相比之下，源于港口兴起与墟市形成的说法，更贴近历史的真相。

　　自古以来，铺前镇附近的水域平缓开阔，风浪与洋流相对温和，是得天独厚的天然良港。据相关史料记载，早在千年之前，就有渔民在此耕海牧渔。南宋末年，神州大地战火纷飞，生灵涂炭之际，这座距离大陆沿海较近的海港，便成为中原移民躲避战乱、登陆海南的首选之地。值得注意的是，当时的移民群体来源广泛，涵盖全国各地，尤以粤东、闽浙等地人口居多，并非仅源自福建莆田一地，这从根源上削弱了“莆田谐音说”的合理性。因为如果仅仅将铺前镇的起源归结于福建莆田一地的移民，显然无法解释为何这里会融合如此丰富多样的文化元素。

　　人口的集聚自然催生了商业的繁荣。围绕着港口与岸铺，各类商铺、货摊逐渐陆续兴起，往来的渔民、商人与移民在此交易休憩渔民的海货、移民的特产、商贩的杂货在此交易流转，往来行人在此休憩落。一个热闹的墟市在这片土地上悄然形成。或许由于这座墟市恰好坐落于“岸铺”前方，“铺前市”(岸铺前方的墟市)的名称便应运而生并广泛流传开来。进入元代后，这一称谓被继续沿用，“铺前”也从最初指代墟市的名称，逐渐成为这座港口小城的正式地名，一直延续至今。

　　据明正德《琼台志》的记载，早在明洪武初年，朝廷在铺前港设立巡检司，派驻兵力镇守，足见其在南海海防体系中的关键地位。到了明朝中叶，铺前港已是“海商舟航集处”，不仅是各类商船聚集停靠的重要港口，更是琼北地区重要的货物集散地，商船穿梭、货栈林立的繁盛景象可想而知。明嘉靖甲寅年(1554年)，郡守张子宏为抵御倭寇袭扰，在南山岭修筑铺前城，后改建为石城;由明及清，朝廷又陆续在此增设烽火墩台，层层布防之下，铺前港始终坚守在我国南海的海防前线。

　　提及铺前的美食，就绕不开“万物皆可配”的糟粕醋。相传五百年前，铺前港的先民们驾船出海捕鱼、远渡重洋经商，常要面对海上恶劣的生存环境。因为淡水容易变质，他们转而携带米酒出海。酿造米酒的酒糟，也是一大“宝贝”，既能用来腌制海鱼，延长保鲜期，还能提鲜;要是在海上受凉或肠胃不适，加热饮用酒糟酿出的醋，还能缓解身体不适。后来有人试着在这酒糟醋里，加入蒜头油、辣椒一同熬煮，一碗微辣带酸、酸甜交织的糟粕醋就此诞生。

　　有趣的是，这名为“糟粕”的美味，却半点没有“糟粕”，反而藏着海南人“海纳百川”的气度与“化拙为巧”、“物尽其用”的生存智慧。它的酸香，不是尖锐的刺激，而是发酵后温润的回甘，恰如海南人温润如玉的性情;它的鲜辣，不是霸道的灼烧，而是黄灯笼辣椒特有的鲜辣、鲜甜，藏着南海儿女骨子里的爽朗;它的浓郁，是海南母亲对海外游子的默默温情;更妙的是它“万物皆可配”的包容性：无论是鲜美的海菜、弹牙的螺肉，还是醇厚的牛杂、嫩滑的豆腐，投入这碗醋中，都能被激发出最本真的鲜香，互不串味却相得益彰。